INGREDIENTES:
03 batatas médias
meia cebola
03 xícaras de couve cortada em tirinhas
sobras de frango assado (ou rodelas de calabresa)
Azeite de oliva
sal
água
PREPARO
Em uma panela coloca um fio de azeite e rodelas de cabola para uma leve refogada, quando a cebola estiver macia, coloca uns 3 a 4 copos de água e deixa ferver. Descasque e corte em pedaços as batatas e coloque-as para cozinhar na água fervente. Quando estiverem cozidas, leve todo o caldo e as batatas para bater no liquidificador. Forma um caldo mais grossinho. Esse caldo volta para a panela para dar mais uma fervida, mas agora você acrescenta a couve picada, os pedacinhos de frango e sal à gosto.
Na receita original o caldo verde é feito com calabresa, mas como achei que poderia ficar forte para minha cunhada recém operada, coloquei o frango. Nossa ela adorou!!! E eu também hehehe.
Rendimento: dá tranquilo para duas ou três pessoas. Ahhhh, e para quem gosta de um pãozinho com manteiguinha acompanhando hummmmmmmm. Vale à pena. Além de tudo é bem simples de fazer.
OBS: Enquanto preparava a sopa eu lembrava de uma amiga que está em São Paulo e possivelmente passando um frio danado como eu aqui em Blumenau. Assim, dedico essa receita aos nordestinos, que por força do destino foram morar em lugares friiiiossss como nós. Eu nunca fui fã de sopa até enfrentar um inverno de verdade.
